La complessità geologica e la presenza di numerosi fenomeni carsici fanno della Sardegna una terra ricca di falde acquifere e sorgenti naturali.
La maggior parte delle acque che ne sgorgano sono classificabili come oligominerali, cioè con una bassa mineralizzazione. Alcune invece sono molto ricche di minerali e talvolta effervescenti alla sorgente.
È di queste che vi vogliamo parlare, in particolare delle acque delle sorgenti San Martino che nascono nell’altipiano di Coros nel nord Sardegna.
Col suo corredo di minerali quest’acqua è classificabile come iperminerale, e il particolare equilibrio tra gli elementi la rende uno straordinario integratore salino naturale per chi svolge attività fisica intensa come noi ciclisti.
Dai primi del ‘900 viene imbottigliata nell’antico stabilimento nelle campagne di Codrongianus, nei pressi della meravigliosa basilica Santissima Trinità di Saccargia. Le sue qualità sono apprezzate da sempre e lo testimonia un acquedotto di 35km realizzato dai romani per condurre queste speciali acque fino all’antico porto di Turris Lybisonis (odierna Porto Torres).
Di seguito riportiamo una scheda che ne descrive le caratteristiche organolettiche:
Noi ci siamo innamorati di quest’acqua e l’abbiamo eletta integratore ufficiale durante i nostri eventi. Ma ci piace anche a pasto, con i sapori ricchi e intensi della nostra cucina tradizionale, fresca al punto giusto è un piacere unico al quale non rinunciamo più!